Das nachfolgende Rezept hat mir Nofretete geschickt. Nofi (eigentlich Daniela), ist vermutlich eines der schärfsten Mädels im ganzen Schwarzwald-Baar-Kreis.

Ob man sie wohl deswegen zum Studieren nach Freiburg verbannt hat?? Genauso scharf ist wohl auch ihr Lieblingsrezept - doch testet selbst.

 Scharfe Pute

Man nehme (für 2 Personen):

Reis 250 g, 500 g Pute, Cayennepfeffer, Mehl, Öl, 1 große Zwiebel

150 ml Wasser, 150 ml trockener Sherry, 2 TL Mango-Chutney, 1 Banane

etwas Zitronensaft, Salz

• Zwiebel schälen, fein hacken
• Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
• Pute waschen, trocknen, schälen, salzen und mit Mehl bestäuben.
• Reiswasser aufstellen (bei mehr Menge früher!!!), wenn das Wasser kocht, den Reis 20 Minuten drin lassen, Platte ausmachen; gleichzeitig Öl erhitzen, das Fleisch anbraten, dass es noch weich ist, aus der Pfanne nehmen
• Zwiebeln in der gleichen Pfanne anbraten
• Sherry und Wasser dazu geben
• Mango Chutney, Bananen dazu, würzen, köcheln lassen
• Zum Schluss noch das Fleisch dazu geben, erhitzen
• servieren
  
  ESSEN und GUTEN APPETIT !