Die Spezialitäten - dahinter verbergen sich spezielle Leute. Menschen, denen etwas an mir liegt und an denen vor allen Dingen mir etwas liegt. Um sie euch ein bisschen näher zu bringen, verraten sie hier Ihre ganz besonderen Rezepte. Nachkochen ist dabei natürlich ausdrücklich erwünscht. Wenn ihr mitmacht,  mailt mir einfach euer Rezept und ein Foto von Euch dazu -   den Rest mache ich dann schon. Achja, ich veröffent- liche natürlich auch gern Testberichte *ggg*.

Der Einfachheit halber schildere ich hier in chronologischer Kurzform, was Euch meine lieben so an kulinarischen Köstlichkeiten ans Herz legen wollen. Vieles ist sicher schnell und mit wenig Aufwand nachgekocht. Doch seht selbst...

Beachtet doch auch die Fotos jeweils am Ende des Rezeptes – so könnt ihr Euch einen optischen Eindruck der Köchinnen und Köche verschaffen.

Ihren Anfang nahm diese Rubrik noch auf meiner alten Seite Anfang Januar. Von Anfang an dabei war Katja mit Dominikanischen Spezialitäten – sozusagen aus ihrer „zweiten Heimat“. Klar, von Anfang an dabei auch Sara mit Schwedisch-Süssen Leckereien und Enno mit seiner berühmten Berliner Spezialität. Noch im Januar kamen dann Susan mit dem „Hamburger Hammer“ und Fabian mit tödlich scharfen Schleckereien dazu.

Seit Februar präsentiert Teddy sein Paderborner Bärenfutter, direkt gefolgt von Claudi die für uns das Schwaben-Pesto mit „ins Rennen“ schickt. Auch Family liess es sich im Februar nicht nehmen, mit ihrem Hallener Fischfutter einen kulinarischen Beitrag hinzuzusteuern. Und die gute Katja setzte mit superscharfem grünen Thai-Curry noch ein zweites Schmankerl dazu.

Seit März findet ihr auf dieser Seite sowohl Kosmo mit ihrem Gackerfutter als auch Coni mit ihrem Indischen Tempelgeheimnis. Nofretete mit ihrem scharfen Putenrezept war die letzte, die im ersten Quartal 2003 dazu gestoßen ist.

Nachdem der April komplett leer blieb, gab es im Mai wieder zwei besondere Exklusivitäten. Zum einen der gute Michael mit seinem „Rezept ohne Namen“ – dafür aber einem sensationellen Foto *ggg *. Und nicht zuletzt mein lieber Onkel mit seiner „süß-sauren Schweinerei“.

Seit Juni findet ihr nun Christos fixen Hawaii-Mix ebenso wie Britt’s slawisches Bikerfutter auf dieser Seite. Lange hat es gedauert, bis es jetzt im September weiter geht. Mit Casi ist mir nun endlich wieder einer engsten Freunde “ins Netz gegangen”. Und so findet Ihr nun endlich zünftige Krautrouladen hier auf holzi-freiburg.de. Direkt nach Casi kam dann auch Mondkind zu uns - mal wieder mit einer superleckeren vegetarischen Spezialität.

Jetzt, Mitte Oktober ist Feli zu uns gestossen. Mit einem echt Klasse Menü, von ihr selbst als Herbsttanz bezeichnet. Aber seht selbst.
Ganz unverhofft kam Iris im Januar als Neuigkeit 2004 zu uns. Für die Schleckermäuler unter Euch steuert sie einen Kirsch-Streuselkuchen bei.

Lange war es ruhig in dieser Ecke - doch rechtzeitig zum Geburtstag kann ich Euch drei neue Spezialitäten präsentieren. Sie ist wohl unser Küken - doch trotz allem ist Abraxas eine alte bekannte aus Rosenstolz-Kreisen. Und mein alter Freund Andi hat “seine” Spezialität für die Freunde der Süssspeisen unter Euch beigesteuert. Gleich ein komplettes Menü hat  Ina kurz vor knapp noch eingesandt - lecker und auch für Kochanfänger problemlos zu bewältigen.

Jetzt im Juli (Grill-Saison) legt mein Onkel noch ein Mal eine Leckerei nach.
Salat-Freunde sollten sich sein neues Rezept anschauen. In der größten Sommerhitze kommt nun auch Darkangel dazu und präsentiert ihre schärfste Spezialität. Ausprobieren, aber bitte nicht verbrennen.

Nun, Mitte August, kommt endlich auch Didi mit dazu. Er präsentiert eigentlich eine Herbstspezialität - aber eine, für die ich ganzjährig dahinschmelzen könnte. Schaut es euch an und wer es nicht kennt - unbedingt ausprobieren.

Nach Wochen und Monaten der Ruhe geht es 2006 weiter. Den Auftakt macht  Ankie mit ihrer noch schnell geprüften und für gut befundenen Lasagne. Nachdem es nun wieder anläuft, hoffe ich, demnächst noch den einen oder anderen in dieser Runde begrüssen zu können.
Und auch Simon steuert mit seinen Spargel-Lachs-Pfannkuchen eine weitere Spezialität bei.

Nun, der April bringt wieder eine neue Leckerei. Sternchen kredenzt vegetarische Küche. Die Bandnudeln machen Hunger am laufenden Band - also, lesen und ausprobieren lautet die Devise.
Und nun im Mai präsentiert der Tiger eine Lammrückenspezialität, die wohl ihres gleichen sucht. Aber lest selber.
Rechtzeitig zur Fussball-WM und vor allen Dingen zu den hochsommerlichen Temperaturen präsentiert Natascha im Juni ein leichtes Fischrezept. Für alle, die genug von Fleisch haben und den Geruch von Gegrilltem nicht mehr ertragen können.
Jaja die Bayern. Die Feiern nicht nur im September Oktoberfest. Nein, die haben auch ihre ganz eigene Küche. Und diese wird nun von Flori präsentiert.
Nach Floris “Nationalessen” gibts nun als weitere Spezialität etwas mehr bodenständigeres. Das geklaute Hühnchen von Caro ist sicher einen Versuch wert - also Hobbyköche, ran an den Herd!
Jetzt im November, wenn’s draussen wieder kälter wird, lockt Domenik mit einer süssen Leckerei die Küchenfeen unter Euch an den Backofen.

Lange war es ruhig in den Spezialitäten - und nun gehen wir über die Grenzen Deutschlands hinaus. Erstmals kommt ein Beitrag aus der Schweiz. Ricky präsentiert ihren Rehrücken. Viel Spaß beim Nachkochen.

Nun im Mai 2008, rechtzeitig vor der Fussball-Europameisterschaft, ist nun auch endlich Österreich mit im Boot. Mit Trudes Kalbsrippchen lässt es sich lecker schlemmen. Nun, zusammen mit dem Neustart der Website im April 2009, kommt nach Österreich und der Schweiz auch Schwaben als drittes Land mit dazu. Tobi präsentiert eine schwäbische Spezialität für die schnelle Küche.

Heuer springen wir dann Richtung Holländische Grenze - und auch wenn Wybke noch in Deutschland wohnt, so schlägt sich das holländische wohl in der Rezeptwahl nieder - sie präsentiert nämlich eine süsse Torte. Fruchtig-frech, wie sie selber.

Rechtzeitig zum Jahreswechsel 2010 schiebt Britt noch einen Nudelsalat hinterher - schnell gemacht und sehr lecker. Einfach selber ausprobieren !

Doch nun stöbert mal selber durch die Rezepte – ich wünsch Euch viel Spaß beim Nachkochen und hoffe noch auf viele weitere Beiträge.